Professora Nancy

Aulas Particulares Campo Grande MS

R. Emile Zola - Estrela do Sul

Casa 535

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Professora: Nancy Pereira        

Costela de boi

Aprenda a fazer o verdadeiro churrasco de costela de boi. É uma parte supermacia!

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Costela de boi, 2,5 kg
  Sal grosso, q/n
  

Passos

1

Tempere a costela de boi com sal grosso e embrulhe no papel celofane. Leve ao forno a 90°C, com os ossos para baixo, e deixe por 8 a 10 horas. Retire do forno, tire o papel celofane e sirva.

Obs: a baixa temperatura deixa a carne mais macia e soltando os ossos facilmente.

Como aproveitar as sobras da geladeira

Explorar ao máximo os alimentos que usamos nas receitas é fundamental para quem costuma se aventurar na cozinha. Aproveitar as sobras de preparações e temperos é uma boa forma de usar e abusar da criatividade na culinária. E ainda fazer bem para o meio ambiente consumindo alimentos de forma consciente, sem desperdiçar nada.

 

Tanto em casa quanto no restaurante, tenho o costume de não deixar nada ir para o lixo. Casca de cebola, talo de salsinha, arroz do dia anterior. Para tudo se arranja um novo destino. A casca da cebola, por exemplo, vira adubo orgânico. Os talos da salsinha, normalmente desperdiçados pela maioria das pessoas, são usados em caldos. Feijão e arroz da semana são usados para fazer um delicioso mexidão.

 

No Bem Simples, eu inclusive já passei a receita de um arroz de rico ótimo para reaproveitar o alimento guardado no fundo da geladeira. Não importa como, a dica é se arriscar e inovar. São nesses momentos que acabamos criando coisas novas, reinventando receitas e descobrindo novas combinações.

Pavê de chocolate branco

Que tal fazer um delicioso pavê, com direito a bastante chocolate branco? Todo mundo vai ficar com água na boca!

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Amido de milho, ½ xícara
  Barra de chocolate branco, 2 unidades
  Biscoito de maisena, 2 pacotes
  Creme de leite, 200 ml
  Leite, 500 ml
  Leite condensado, 1 lata
  

Passos

1

Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o leite. Mexa bastante até obter uma consistência firme.

2

Depois, em uma forma de vidro, molhe os biscoitos no leite e faça uma camada. Despeje uma segunda camada de creme. Em seguida, coloque novamente os biscoitos.

3

Leve o chocolate branco ralado com um pouco de creme ao fogo. Use essa mistura para a última camada do pavê.

4

Leve para a geladeira por 1 hora. Acrescente o chocolate ralado por cima e sirva.