Moqueca thai de camarão

Que tal servir para toda família uma receita diferente de moqueca com camarão e temperos típicos tailandeses?

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Camarão fresco, 1 kg
  Molho de peixe, 4 colheres (sopa)
  Óleo de amendoim, 2 colheres (sopa)
  Cebola picada, 1 xícara
  Erva-cidreira picada, 2 colheres (sopa)
  Gengibre ralado, 1 colher (sopa)
  Cúrcuma, 1 colher (sopa)
  Curry em pasta, 1 colher (sopa)
  Alho picado, 2 colheres (sopa)
  Espinafre, 2 xícara
  Caldo de legumes, 1 ½ xícara
  Leite de coco, 2 xícara
  Manjericão, 1 xícara
  Sal e pimenta-do-reino, a gosto
  

Passos

1

Tempere o camarão com molho de peixe e pimenta-do-reino e deixe marinar por 10 minutos.

2

Em uma panela, refogue no óleo de amendoim a cebola, pasta de curry, gengibre, erva-cidreira, cúrcuma e o alho por 3 minutos.

3

Acrescente os camarões marinados, refogue mais 1 minuto, adicione o leite de coco e caldo de legumes.

4

Quando começar a ferver, adicione espinafre e manjericão. Acerte o sal ,se necessário.