Taco

ingredientes

• 2 quilos de carne
• 1 xícara de vinho branco
• 3,5 quilos de molho de tomate picante
• 3 colheres de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino para temperar
• 1 punhado de cebolinha verde picada
• 1 xícara de coentro picado
• 14 tortillas (feitas em casa ou compradas pronta no supermercado)

modo de preparo

• Coloque a carne em um panela e cozinhe-a com o fogo bem baixo. Adicione o vinho branco e o molho de tomate por cima da carne. Depois adicione o alho e tempere com sal e pimenta;
• Tampe a panela e continue cozinhando a carne com o fogo baixo, até que fique bem cozida. Uma vez que estiver pronta, desfie a carne com a ajuda de um garfo e uma faca;
• Coloque a carne desfiada em uma tigela e adicione a cebolinha verde e o coentro. Recheie as tortillas com esta carne e acompanhe-as com o que desejar.

Torta de abacaxi

INGREDIENTES

Massa:

• 1 pacote de biscoito maisena (200g) triturado
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (240 ml) de suco concentrado de abacaxi
• 1 envelope de gelatina incolor (12g)

Doce de abacaxi:

• 1 abacaxi descascado e picado
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de gengibre picadinho
• cravo a gosto

Sanduiche natural de atum

INGREDIENTES

• 1 lata de atum
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de maisonese (200g)
• 1 pé de alface
• Tomate
• Cenoura
• Pão de forma

MODO DE PREPARO

1. Coloque o atum com o creme de leite e a maionese em um recipiente e reserve
2. Rale a cenoura e reserve
3. No pão de forma passe o patê, acrescente a cenoura ralada, tomate e alface a vontade
4. Passe novamente o patê de atum e feche o sanduíche

Quentão

INGREDIENTES

• 1 garrafa de cachaça (600 ml)
• 600 ml de água
• 1/2 kg de açúcar
• Casca de 2 laranjas
• Casca de 1 limão
• 50 g de gengibre em pedacinhos
• Cravo-da-índia a gosto
• Canela de pau a gosto
• 1 maçã cortada em pedacinhos

MODO DE PREPARO

1. Colocar em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja o limão o gengibre, o cravo e a canela
2. Quando o açúcar estiver derretendo colocar a cachaça e a água, deixando cozinhar por 20 a 25 minutos em fogo médio
3. Filtre, e após coloque a maçã picadinha
4. Manter no fogo, após o preparo

Pudim de leite moça

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 1 lata de leite moça
• 1 medida da lata de leite moça de leite
• 3 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Ligue o forno para aquecer por 10 minutos em fogo baixo
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite moça e o leite por 3 minutos
3. Faça uma calda com o açúcar, deixe esfriar um pouco
4. Coloque a calda numa forma com furo no meio, coloque o pudim sobre a calda
5. Leve ao forno, não precisa ser em banho-maria, espere ficar moreninho em cima, em torno de 40 minutos
6. Aguarde esfriar e leve à geladeira
7. É bom fazer de um dia para o outro

Panquecas

INGREDIENTES

• 1 copo de leite
• 1 ovo
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

1. Bata os ingredientes no liquidificador
2. Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo
3. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
4. Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
5. Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado
6. Enrole e reserve-as em um pirex
7. Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer
8. Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita
9. tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia

Peixe tropical

Delicioso peixe em crosta de coco, com molho de frutas brasileiras

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Para o peixe:        
  Filé de linguado, 600 g
  Coco ralado, 200 g
  Ovo, 2 unidades
  Manteiga, 1 colher (sopa)
  Azeite, 1 colher (sopa)
  Ervilha torta, 6 unidades
  Sal e pimenta-do-reino, a gosto
  
  Para o molho:        
  Suco de maracujá, 300 ml
  Vinho branco, 100 ml
  Manteiga, 80 g
  Pimenta biquinho, 1 colher (sopa)
  Mel, 1 colher (chá)
  Amido de milho, 1 colher (sopa)
  Manga, a gosto
  Sal  e pimenta-do-reino, a gosto
  

Passos

1

 Tempere o peixe com sal e pimenta.

2

Passe os dois lados do peixe no ovo e no coco ralado.

3

Aqueça uma frigideira com azeite e frite o peixe dos dois lados.

4

Faça o molho: coloque vinho branco e manteiga em uma frigideira, acrescente polpa  de maracujá, cubos de manga,  pimenta biquinho cortada ao meio e mel. Junte o amido de milho diluído em um pouco de água e deixe dar o ponto desejado, ou deixe reduzir em fogo baixo.

5

Branqueie as ervilhas tortas e abra-as ao meio.

6

Monte o prato com as ervilhas tortas, o molho e o peixe sobre o molho. Finalize com mais molho sobre o peixe.

Capuccino Romeu e Julieta

O tradicional Romeu e Julieta, repaginado com queijo mascarpone. O resultado é diferente e inovador. Prove!

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Queijo mascarpone, 500 g
  Goiabada, 500 g
  Bolacha de leite, 200 g
  Açúcar, 100 g
  Manteiga, 50 g
  

Passos

1

Faça uma farofa, levando a manteiga, o açúcar e o biscoito triturado ao fogo.

2

Coloque o queijo mascarpone numa bisnaga e, com ele, faça uma camada numa taça de vidro.

3

Derreta a goiabada e, também com uma bisnaga, faça uma camada em cima do queijo mascarpone.

4

Coloque mais uma camada de queijo por cima da goiabada e finalize com a farofa no topo da taça.

Torta de sorvete e bombons

Uma sobremesa fácil de fazer e muito gostosa! Ideal para preparar para os seus amigos.

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Sorvete de creme, 1 l
  Brigadeiro pronto, 2 latas
  Creme de leite, 1 lata
  Bombons variados, 300 g
  Geleia de frutas vermelhas, 100 g
  

Passos

1

Esquente o brigadeiro na panela e una com o creme de leite.

2

Coloque na taça uma camada de sorvete.

3

Em cima do sorvete, coloque uma camada de bombons.

4

Em cima dos bombons, coloque uma camada de brigadeiro com creme de leite.

5

Em cima do brigadeiro, coloque mais uma camada de sorvete.

6

Finalize com uma camada de geleia de frutas vermelhas.

Milkshake de creme de avelã

Um dia quente pede uma sobremesa refrescante e deliciosa como este milkshake

Você precisa de:

•                 
          
            
  
  Sorvete de creme, 3 bolas 
  Creme de avelã, 2 colheres (sopa) 
  Leite, 6 colheres (sopa)
  

  Decoração:
  Calda de chocolate
  Avelã torrada e sem casca picada

Passos

1

Bata o sorvete, com o leite e o creme de avelã no liquidificador. Sirva em um copo com calda de chocolate.

DICA: sirva com canudo grosso.

Torta floresta negra

Aprenda a fazer a clássica torta floresta negra, com pão de ló de chocolate e um delicioso recheio de chantili e cerejas

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Para a massa:
  Ovos (claras separadas), 4 unidades
  Açúcar, 4 colheres (sopa) 
  Farinha de trigo, 4 colheres (sopa) 
  Chocolate em pó, 3 colheres (sopa)  
  Fermento em pó, 1 colher (chá)  
  Rum, 3 colheres (sopa)
  
  Para o recheio:
  Creme de leite fresco, ½ litro
  Açúcar, 3 colheres (sopa)  
  Cerejas em calda, 300 g 
  
  Para a decoração:
  Chantilly, a gosto
  Raspas de chocolate, a gosto
  Cerejas, a gosto 
  Açúcar de confeiteiro, a gosto
  

Passos

1

Pão de ló 
Primeiro, bata as claras em neve na batedeira.

2

Adicione as gemas, uma a uma, e o açúcar, aos poucos, com a batedeira ligada.

3

Agora, com a batedeira desligada, acrescente a farinha, o chocolate em pó (peneirados), o rum e o fermento. Mexa, sempre delicadamente.

4

Coloque, então, em uma assadeira redonda de fundo falso (nº 22), untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.

5

Recheio 
Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o açúcar por, aproximadamente, 3 minutos, até ficar em ponto de chantilly.

6

Nesse chantilly, misture as cerejas picadas.

7

Montagem
Corte o pão de ló ao meio.

8

Regue as duas metades com a calda das cerejas.

9

Coloque o recheio.

10

Feche a torta e cubra com o chantilly.

11

Por último, decore com raspas de chocolate, cerejas e açúcar de confeiteiro.

Bolo de arromba

Faça essa sobremesa de chocolate, com uma deliciosa cobertura, também de chocolate e um toque de laranja, e descubra porque ele é chamado de "bolo de arromba"

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Para a massa:
  Manteiga, 1 xícara
  Açúcar, 2 xícaras
  Ovos, 4 unidades (claras separadas)
  Essência de baunilha, 1 colher (chá)
  Farinha de trigo, 3 xícaras
  Chocolate em pó, 1 xícara
  Fermento em pó, 1 colher (sopa)
  Bicarbonato, 1 colher (chá)
  Iogurte natural, 400 g
  
  Para a cobertura:
  Creme de leite, 200 g (sem soro)
  Chocolate em pó, 2 xícaras
  Açúcar, ½ xícara
  Suco de laranja ou leite, ½ xícara
  

Passos

1

Coloque a manteiga, o açúcar e as gemas na vasilha da batedeira, e bata até obter um creme.

2

Acrescente o iogurte natural, a farinha e o chocolate em pó. Depois, bata para se misturarem.

3

Adicione o fermento, o bicarbonato, as claras em neve e a baunilha, e misture tudo, delicadamente, até homogeneizar a massa.

4

Coloque, então, a massa obtida em uma assadeira redonda com buraco no meio, untada e polvilhada. Leve ao forno a 150°C por 15 minutos e, logo em seguida, a 180°C até dourar.

5

Para fazer a cobertura, coloque o creme de leite sem soro, o chocolate em pó, o açúcar e suco de laranja ou leite em uma panela, mexendo até se misturarem.

6

Por fim, desenforme o bolo e regue com a calda. Decore com raspas de chocolate branco e sirva.