Torta dos namorados

Torta agridoce muito saborosa, feita com frango e com cobertura de merengue.

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Frango cozido, 2,8 kg
  Cebolas, 2 
  Pimentão vermelho, 1
  Cebolinhas, 6
  Damascos secos médios, 6 
  Azeitonas verdes, 50 g
  Ovos cozidos, 3 
  Sal e pimenta, a gosto
  Pimenta vermelha moída, 1 colher (chá)
  
  Cobertura
  Claras, 4 
  Açúcar, 180 g
  
  Massa
  Farinha de trigo, 400 g
  Ovo, 1 
  Gemas, 4 
  Gordura, 200 g
  Açúcar, 150 g
  Canela, a gosto
  Sal, a gosto
  

Passos

1

Massa
Coloque a farinha junto com a gordura, a canela e o açúcar, e forme uma farofa no processador. Adicione as gemas e o ovo, incorpore água se necessário e forme uma massa. Deixe descansar por 30 minutos.

2

Divida a massa em dois, estique-a em formato circular e forre uma forma de 26 cm de diâmetro. Reserve.

3

Recheio
Cozinhe o frango com os vegetais em água com sal. Depois de pronto, deixe esfriar e desfie.

4

Refogue a cebola e a cebolinha junto com o pimentão. Em uma vasilha, misture o frango desfiado, os vegetais cozidos, os ovos cozidos picados e as azeitonas; tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha moída. 

5

Coloque o recheio pronto sobre a massa crua, ponha a tampa e leve para assar no forno a 170 ºC por 35 minutos. Decore com um merengue e gratine.