Emotion

Tudo que vem em um copinho é fácil de fazer, gostoso de comer e surpreende todos os convidados

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Para o crumble:
  Manteiga em ponto de pomada, 125 g 
  Açúcar demerara, 125 g 
  Farinha de amêndoas, 125 g 
  Sal, 3 g
  Farinha de trigo, 125 g
  
  
  Para a compota de maracujá:
  Suco de laranja, 50 ml 
  Polpa de maracujá, 50 g 
  Açúcar demerara, 150 g 
  Gelatina em folha, 12 g 
  Maracujás azedos, 7 unidades
  Geléia de laranja pronta, a gosto
  
  
  Para o creme de cream chesse:
  Cream cheese, 300 g 
  Suco de limão, ½ colher (chá)
  Açúcar de confeiteiro, 60 g 
  Creme de leite fresco, 250 ml 
  

Passos

1

Crumble
Misture todos os ingredientes no processador até formar uma massa.

2

Leve à geladeira por 30 minutos, abra e asse sob papel manteiga ou tapete de silicone a 180°C até dourar.

3

Compota de maracujá
Retire a polpa dos maracujás e coe. Reserve as cascas e pique-as. Hidrate a gelatina em água fria por 20 minutos.  Junte o suco de laranja e a polpa de maracujá à fervura. Retire do fogo, adicione o açúcar e a carne do maracujá. Acrescente a gelatina e coloque imediatamente nos copinhos. Leve à geladeira. Quando endurecer cubra com a geleia de laranja.

4

Creme de cream cheese
Bata o cream cheese com o açúcar na batedeira, junte o suco de limão.

5

Incorpore o creme de leite batido em ponto de chantilly e cubra as verrines.

6

Decore com o crumble e sirva.