Torta floresta negra

Aprenda a fazer a clássica torta floresta negra, com pão de ló de chocolate e um delicioso recheio de chantili e cerejas

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Para a massa:
  Ovos (claras separadas), 4 unidades
  Açúcar, 4 colheres (sopa) 
  Farinha de trigo, 4 colheres (sopa) 
  Chocolate em pó, 3 colheres (sopa)  
  Fermento em pó, 1 colher (chá)  
  Rum, 3 colheres (sopa)
  
  Para o recheio:
  Creme de leite fresco, ½ litro
  Açúcar, 3 colheres (sopa)  
  Cerejas em calda, 300 g 
  
  Para a decoração:
  Chantilly, a gosto
  Raspas de chocolate, a gosto
  Cerejas, a gosto 
  Açúcar de confeiteiro, a gosto
  

Passos

1

Pão de ló 
Primeiro, bata as claras em neve na batedeira.

2

Adicione as gemas, uma a uma, e o açúcar, aos poucos, com a batedeira ligada.

3

Agora, com a batedeira desligada, acrescente a farinha, o chocolate em pó (peneirados), o rum e o fermento. Mexa, sempre delicadamente.

4

Coloque, então, em uma assadeira redonda de fundo falso (nº 22), untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.

5

Recheio 
Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o açúcar por, aproximadamente, 3 minutos, até ficar em ponto de chantilly.

6

Nesse chantilly, misture as cerejas picadas.

7

Montagem
Corte o pão de ló ao meio.

8

Regue as duas metades com a calda das cerejas.

9

Coloque o recheio.

10

Feche a torta e cubra com o chantilly.

11

Por último, decore com raspas de chocolate, cerejas e açúcar de confeiteiro.