Torta de ameixas frescas

Além de fácil e muito gostosa, a torta de ameixas frescas tem uma apresentação superbonita

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Água, ¼ xícara
  Ameixas picadas, 1 xícara
  Açúcar mascavo, 1 xícara
  Manteiga, 60 g
  Ovos, 2 unidades
  Farinha de trigo com fermento, 1 ½ xícara
  Gengibre em pó, 1 colher (café)
  Extrato de baunilha, 1 colher (café)
  Bicarbonato de sódio, 1 colher (café)
  
  Para a calda:
  Açúcar, 2 xícaras
  Água, 4 colheres (sopa)
  Creme de leite fresco, 2 xícaras
  Essência de menta, 2 colheres (café)
  

Passos

1

Faça uma geleia com a água, metade das ameixas picadas, o açúcar mascavo e a manteiga.

2

Depois, com um batedor, misture os ovos, a farinha, o gengibre, o extrato de baunilha e o bicarbonato. Acrescente, então, a geleia no recipiente com a massa.

3

Agora, forre uma fôrma de fundo falso com fatias de ameixas frescas.

4

Despeje a massa e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos.

5

Enquanto a torta está no forno, faça uma calda com o açúcar e a água. Quando estiver em ponto de bala, acrescente o creme de leite e a essência.

6

Sirva a torta com a calda por cima.