Rocambole de chocolate

 

Aprenda a fazer a massa e o recheio delicado deste rocambole imperdível.

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Para a massa:  
  Ovos, 5 unidades
  Açúcar, 100 g
  Farinha de trigo especial, 100 g
  Cacau amargo em pó, 2 colheres
  Manteiga, 20 g
  
  Para o recheio:
  Creme de leite, 400 g
  Açúcar, 50 g
  Morango, 350 g
  Pimenta, a gosto
  

Passos

1

Massa
Bata os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo e esbranquiçado. Peneire a farinha juntamente com o cacau amargo e acrescente a manteiga derretida, misturando ao creme com suavidade. Coloque a mistura numa forma untada com manteira e coberta com papel manteiga, volte a untar com manteiga e leve ao forno a 220°C por oito minutos. Tire do forno e polvilhe com açúcar. Vire, descole o papel e enrole para manter a umidade do rocambole.

2

Recheio
Coloque o creme de leite num recipiente, acrescente o açúcar e deixe repousar por alguns minutos para que os cristais sejam dissolvidos. Corte os morangos à parte. Bata o creme de leite em ponto ¾.

3

Montagem
Abra o rocambole, espalhe o creme e então os morangos. Enrole com a ajuda do papel manteiga e mantenha na geladeira até o momento de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro